Nuestra Carta

CARTA SOLO DISPONIBLE PARA RESTAURANTE ZALAMERO CENTRO.
PLATOS DISPONIBLES HABITUALMENTE EN NUESTROS MENÚS DE AMBOS RESTAURANTES

Especialidades

Carta

Especialidades Zalamero Centro

Combinamos la esencia de la cocina mediterránea, con sabores de nuestra tierra. Nuestros platos pueden tener inspiración de cualquier rincón de nuestro querido Mare Nostrum, con un toque personal y único.

¡Recorre un mar de sabor con nosotros!

Cachopo de jamón ibérico con Idiazábal

Especialidad

Disfruta de uno de nuestros platos estrella, con todo el sabor de la mejor ternera, jamón ibérico y queso idiazábal, servido en paleta de madera, ideal para compartir.

Ensaladilla Zalamero

Especialidad

Deliciosa ensaladilla casera de patata, zanahoria y ventresca, tartar de atún fresco, totopos de maíz y salsa mayo-kimchi.

Kebab de Ternasco

Especialidad

Combinamos eñ Mediterráneo oriental con Aragón, Kebab de nuestro ternasco con cebolla caramelizada y yogur griego

Tataki de Atún

Especialidad

Tataki de atún marcado a la brasa con guacamole fresco y pistacho. Sabor espectacular del mejor atún para ti.

La Hostia

Especialidad

Hostia rellena de crema de chocolate con avellanas

Carta Zalamero Centro:

COMO ENTRANTE

Ensaladilla «Zalamero» de tartar de atún rojo
Tostadica de anchoa en salmuera con mantequilla de ajo/perejil
Alcachofas crujientes con salsa romescu
Patatas Bravas «Zalamero»
Papada a baja temperatura, mejillon y jugo de carne
Ración de croquetas (3 uds) 7,20€ (6 uds)
Ferrero de Morcilla (2 unidades) (con crocanti de almedras y cebolla caramelizada)
Gyozas fritas sobre cama de salsa sweet chili
Brioche salpicón de pulpo con mayo/kimchi
Brioche de steack tartar con huevo de codorniz y patatas paja
Hamburguesa 100% vaca de la Finca de Jiménez Barbero
Jamón Ibérico (150 grs) (O.O.Salamanca)
Cecina de León ahumada con cremoso de manzana y queso parmesano (150grs)
Ración de pan con tomate

FRESCOS

Tomate con ventresca (con pimientos asados, ventresca y cebolla de fuentes)
Burrata al pesto con tomate cherry asado en hierbas provenzales
Arenques ahumados con ajo blanco Malagueño (con pesto de olivada)
Huevos turcos (con yogur Griego y aceite de pimentón)
Ensalada Mediterranea (lechuga, tomate seco, queso feta, maiz crujiente y vinagreta de manzana smith)
Tabouleh de couscous (oliva negra, tomate, lima, cebolla roja encurtida y rabanitos)